5月28日下午，生物工程學(xué)院在教學(xué)樓A一階舉辦了一場學(xué)術(shù)報告會。由食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)帶頭人、食品合規(guī)管理技能高級考評員仰玲玲博士以“生物聚合物的保鮮革命”為主題，帶領(lǐng)師生們開啟了一場從蝦蟹甲殼到智能保鮮盒的奇幻旅程。本次報告會由食品教研室主任劉艷萍主持，食品教研室相關(guān)專業(yè)師生參與了本次會議。

“如果食物會說話，它最怕什么？”仰玲玲博士以極具創(chuàng)意的科學(xué)設(shè)問拉開帷幕。之后從揭示食品腐敗的機(jī)理，展示了科學(xué)家的探索精神；通過開發(fā)新技術(shù)的介紹，特別在“超能力”展示環(huán)節(jié)，通過視頻展示玉米淀粉與甘油在恒溫磁力攪拌器中舞動成膜過程，和紫甘藍(lán)花青素的變色魔法，直觀演繹智能指示膜原理，體現(xiàn)了科學(xué)家勇于創(chuàng)新的魅力。報告中以我院與岸香集團(tuán)合作的牛排保鮮液成果為例，通過研發(fā)過程的介紹展示了實驗過程的艱辛和嚴(yán)謹(jǐn)性，告訴同學(xué)們科學(xué)家精神就是把實驗室數(shù)據(jù)變成百姓餐桌的安心保障。

整場報告條理清晰、圖文并茂，通過直觀的科普視頻讓同學(xué)們更加深入了解生物聚合物，同時也讓大家了解近幾年本專業(yè)老師在這方面的研究成果。報告最后發(fā)起會后挑戰(zhàn)活動，讓學(xué)生利用酸奶盒+果膠制作簡易水果保鮮盒，來親身體驗食品保鮮的魅力。

本次活動作為生物工程學(xué)院科技周活動之一，不僅展現(xiàn)了生物聚合物從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的完整創(chuàng)新鏈，更通過沉浸式體驗讓師生深切感受科技工作者的使命擔(dān)當(dāng)。（供稿：生物工程學(xué)院 仰玲玲 初審：方麗波 審核：楊璨）