由于一些農(nóng)民相對保守，無論是在養(yǎng)殖業(yè)還是種植業(yè)，還習(xí)慣于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，很大程度上制約了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。部分農(nóng)民經(jīng)濟貧困，其根源是思想觀念的落后。要想使他們脫貧，首先需要幫助他們更新觀念，與時俱進，能夠接受新事物。觀念脫貧，能夠為脫貧攻堅提供精神動力和智力支持，使扶貧起到事半功倍的效果。
作為巢湖市第七、八、九屆科技特派員，我校鄭學(xué)斌老師的課余時間，大部分都用在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧工作中了。扶貧工作不是一蹴而就的事情，也不是做一兩次講座就能解決的，需要長期跟進，特別是對于農(nóng)民，要有百倍的耐心，去面對他們的根深蒂固的陳舊觀念。
為了掌握第一手資料，鄭學(xué)斌老師深入農(nóng)村，廣泛接觸養(yǎng)殖戶，進雞舍，入羊圈，與養(yǎng)殖戶同坐一條大板凳，傾聽他們的訴求，了解養(yǎng)殖中存在的問題，結(jié)合自己的經(jīng)驗和專業(yè)技術(shù)知識，予以方向性引導(dǎo)。
因為建立良好的溝通環(huán)節(jié)，贏得他們的信任和尊重，成為農(nóng)戶的貼心人。
2018年夏季，無為縣一位叫宋XX的養(yǎng)殖戶在聽了鄭學(xué)斌老師的生態(tài)養(yǎng)殖講座后，象遇到救星一樣拉著他的手，執(zhí)意要到他家去看看。沿著山路，來到一座山坡房屋，一群土雞正呆拉著頭一動不動地躲在各個角落，大約有3000多只。剛坐下，宋大哥的家屬就哭泣起來，并訴說起事情的經(jīng)過。原來他們夫妻到外打工后想在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，聽別人說養(yǎng)殖比較簡單，只需要每天加水加料，沒有技術(shù)含量，日常管理就在飼料中添加藥物預(yù)防疾病就可以了。于是夫妻二人就起早貪黑地投入資金建設(shè)雞舍，從小雛雞進雞舍，他們就把它當(dāng)作自己的子女一樣投入大量的心血。功夫不負有心人，按著別人傳授的“經(jīng)典養(yǎng)殖”方法，小雞一天天成長，眼見致富的夢想就要實現(xiàn)，一場疾病的發(fā)生打破了美好的愿望。鄭學(xué)斌老師在詢問發(fā)病前后的飼養(yǎng)管理情況，結(jié)合臨床癥狀、環(huán)境因素診斷的結(jié)果是30天的小雞因地面飼養(yǎng)，患上球蟲和大腸桿菌病，但之前用藥一直不能治愈的主要原因是長期是飼料中添加保健性的抗生素，導(dǎo)致細菌產(chǎn)生了耐藥性，幾乎所有的抗生素治療無效，加上球蟲病主要損傷腸道，營養(yǎng)物質(zhì)不能吸收，小腸的粘膜被破壞，免疫受損，疾病無法控制，死亡率特別高。通過解剖病雞，了解腸道受損情況提出解決當(dāng)前問題的方案，通過藥敏試驗，選擇特效藥物進行治療，同時關(guān)注腸道粘膜的修復(fù)，提高雞體的免疫力，增加營養(yǎng)，加強飼養(yǎng)管理。一周后，宋大哥打電話說，按著鄭學(xué)斌老師的治療方案，雞病終于控制了，在萬分感謝的同時，表示今后養(yǎng)殖一定要科學(xué)，改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖不僅是為了致富，更重要的是為消費者提供無藥殘的雞蛋和土雞。
作為專業(yè)性科技人員，近年來，鄭學(xué)斌老師為企業(yè)員工技能培訓(xùn)、巢湖市企業(yè)人員技能再提升、致富帶頭人科技扶貧、殘疾人員技術(shù)脫貧活動主講150多場中式面點師、畜禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、市場營銷等培訓(xùn)活動，并承擔(dān)巢湖市64戶家庭農(nóng)場（畜禽）的生態(tài)技術(shù)指導(dǎo)工作。尤其在農(nóng)村脫貧攻堅建設(shè)中，常常深入田間地頭，羊舍豬場實地考察，深入村鎮(zhèn)，以科技養(yǎng)殖講座的形式，進行技術(shù)扶貧,受益人達1萬人次。這些服務(wù)農(nóng)民、科技扶貧的先進事跡多次刊登于中國網(wǎng)、人民網(wǎng)、安徽日報農(nóng)村版和巢湖晨刊、先鋒網(wǎng)站、省級教育網(wǎng)站上。
作為老師，鄭學(xué)斌著力于職業(yè)院校學(xué)生心理上的重塑，以先進的教育理念引領(lǐng)學(xué)生，打造品牌職業(yè)教育，培養(yǎng)新時代“大國工匠”。職業(yè)院校的學(xué)生，除了基礎(chǔ)知識薄弱，缺乏學(xué)習(xí)良好的習(xí)慣以外，更多的是對自己的不認可，以及對前途的茫然。他從新生入校開始，就對學(xué)生進行思想總動員，像這樣的勵志講座，他一直堅持不懈。他不僅以先進的教育理念引領(lǐng)學(xué)生，還著力于教育手段的與時俱進。
秉持著“立德樹人、勞動育人”的教育理念，依托“雙創(chuàng)”，改革教學(xué)模式，他主講的《烘焙食品加工技術(shù)》課程通過開放烘焙實訓(xùn)室，帶領(lǐng)食品專業(yè)學(xué)生創(chuàng)辦全方位育人創(chuàng)業(yè)平臺——“魔幻烘焙坊”。“魔幻烘焙坊”以立德樹人為出發(fā)點，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，引入課程思政，教育引導(dǎo)學(xué)生崇尚勞動、尊重勞動，培育弘揚勞動精神和工匠精神；將教育同生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合作為落腳地，積極帶領(lǐng)學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)、對接社會需求，服務(wù)周邊單位。“魔幻烘焙坊”面向社會開放創(chuàng)業(yè)平臺，每年暑期開展創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶貧為一體的培訓(xùn)活動，目前面點培訓(xùn)達2000多人次；為社會建檔立卡、失業(yè)人員免費提供烘焙技術(shù)培訓(xùn)課程達10000多學(xué)時，讓他們能有一技之長，將來能夠更好的再就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，先后培養(yǎng)出5位創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)辦了小微企業(yè)。
為了更好發(fā)揮作用，鄭老師還組建校內(nèi)烘焙社團、食品直播興趣小組，吸引更多的食品愛好者前來學(xué)習(xí)，帶領(lǐng)學(xué)生積極參與“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”大賽、大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”活動、看望福利院兒童等社會服務(wù)活動，不僅擴大食品專業(yè)的影響范圍，也增強了學(xué)生服務(wù)社會的意識。“魔幻烘焙坊”作為生產(chǎn)和教學(xué)的育人基地，提供食品專業(yè)學(xué)生更好地學(xué)習(xí)烘焙課程，給學(xué)生提供了更多的動手機會，增加了食品加工的操作技能，經(jīng)過魔幻烘焙坊的鍛煉，學(xué)生集管理、生產(chǎn)、研發(fā)、銷售等方面的能力于一身，成為有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的技能型人才；同時在日常教學(xué)活動中堅持“立德樹人、勞動育人”的思想方針，讓學(xué)生帶著為國家、社會和人民無私奉獻的初心，以強烈的責(zé)任感，投入每一項社會勞動活動中，爭當(dāng)實干家。在勞動實踐中，學(xué)生們不斷強化自身素養(yǎng)，將自身所學(xué)的各種知識應(yīng)用到勞動生產(chǎn)中去，爭當(dāng)勞動模范和榜樣。因此，我校食品專業(yè)深受周邊實習(xí)單位的歡迎，學(xué)生的就業(yè)率達100%。同時，因為有在校的勞動實踐經(jīng)歷，有近5%的食品專業(yè)學(xué)生選擇了創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦自己的實體企業(yè)。（供稿：生物工程學(xué)院 編輯：楊璨）
