10月22日下午，生物工程學院在教學樓A二階成功舉辦了一場以“生物質資源的發展及高氟磚茶的應用”為主題的學術講座。本次講座由食品教研室梅麗萍博士主講，吸引了食品等相關專業師生積極參與。

講座伊始，梅老師以“什么是生物質資源？”這一問題引入，系統闡述了農業廢棄物在食品安全領域的創新應用。隨后，她深入講解了氟元素與人體健康之間的關系，重點分析了氟污染帶來的健康隱患，特別是磚茶型氟中毒對人群造成的危害。

隨后，圍繞如何有效緩解磚茶型氟中毒問題，主講人介紹了如何將生物質材料與現代食品加工技術相結合的研究路徑。通過科學實驗，探索在不破壞茶葉營養成分的前提下，降低磚茶中氟含量的有效方法，從而實現“安全飲茶”的目標。講座指出，這一研究不僅拓展了生物質資源的應用邊界，也為食品安全提供了新的技術支撐。

此外，梅老師還分享了當前生物質材料在食品應用中面臨的挑戰與問題，鼓勵同學們認識到科學研究是一個不斷試錯與突破的過程，需要持續探索與創新。

整場講座內容充實、條理清晰，圖文并茂地展示了利用殼聚糖/PVA、絲素蛋白/PVA等物質去除高氟茶磚中過量氟的實驗過程與研究成果，激發了在場師生對生物質材料在食品安全領域應用的濃厚興趣，也為食品專業教師今后的科研與教學提供了有益啟發。(供稿：生物工程學院 梅麗萍 初審：方麗波 審核：楊璨）