為進一步深化產教融合，搭建校企協同育人平臺，全方位助力學生專業成長，6月18日下午，生物工程學院與安徽一毛餐飲管理有限公司攜手合作，于鼓山校區教學樓A208室，成功開展了“肥叔育鷹”訂單班專項授課活動。此次活動邀請到安徽一毛餐飲管理有限公司人力資源經理紀小娟到場，資深講師費凡為同學們帶來了一場別開生面的行業知識盛宴，2024級30余名訂單班學生積極參與其中。

培訓課堂上，費凡老師以餐飲門店標準化管理體系為核心，深入淺出地講解了崗位分工、排班邏輯、庫存管理等基礎理論知識。為了讓同學們更好地理解與應用，老師巧妙結合安徽一毛餐飲管理有限公司旗下知名品牌“肥叔”門店的真實運營數據，詳細剖析如何運用PDCA循環這一科學方法，對日常管理流程進行優化升級。

課堂氛圍熱烈濃厚，在案例討論和情景模擬環節中，30余名參訓學生展現出極高的學習熱情，參與度達到100%。同學們結合自身所學與思考，累計提出“如何平衡食品安全管控與出餐效率”“在高峰時段如何高效調配人力資源”等20余個貼近行業實際的問題。授課老師憑借扎實的專業理論知識與豐富的企業實踐經驗，對同學們的問題逐一進行耐心細致的解答，形成了“提問-思辨-解惑”的良性學習閉環，讓同學們在互動交流中收獲滿滿。

此次“肥叔育鷹”訂單班授課活動，是生物工程學院與安徽一毛餐飲管理有限公司在產教協同育人道路上的一次生動實踐，充分彰顯了校企合作的強大活力與顯著成效。未來，該院與企業將繼續深化合作，不斷創新人才培養模式，為食品行業培育更多高素質技能人才，推動職業教育與產業發展同頻共振、協同共進，攜手書寫產教融合新篇章。（供稿：生物工程學院 鄭學斌 初審：方麗波 審核：楊璨）