在我校生物工程學院的實驗室里，火麻蛋白提取工藝的實驗記錄冊整齊排列，最新一頁標注著2025年4月與企業合作的植物基酶解技術參數。這些凝聚著校企合作智慧的科研資料，見證著沈慧老師在產教融合道路上的扎實步履。作為學院產教融合的標桿人物，她以務實態度推動教學與產業需求深度對接，用真實成果詮釋職教人的責任擔當。

課程標準對接企業需求：從調研到落地的扎實改革

2019年起，沈慧帶領學生深入安徽百姓緣、鄰加醫、青島百洋醫藥等多家企業開展課程調研。她通過定制問卷、一對一訪談及帶教例會，系統梳理出學生在藥品檢測操作、生產數據記錄、藥品分類儲存等5面的能力短板，以此為依據修訂《藥用有機化學》課程標準：將企業GMP規范融入教學模塊，新增原料雜質分析、實驗異常應急處理等實操內容，并引入順鑫盛源火麻蛋白提取中蛋白肽吸水率高等真實問題作為教學案例。

“我們在課程中增加了企業真實案例研討環節。”沈慧介紹，學生需針對火麻蛋白提取中的技術難題，通過查閱文獻、設計實驗等方式尋求解決方案。這種教學改革成效顯著：參與課程的學生在企業實習時，問題解決能力較以往提升 30%，獲青島百洋醫藥等企業帶教老師的普遍認可。該課程2019年獲批省級MOOC，2020年認定為國家首批“拓金課程”，2021年成為省級示范金課，在國家智慧教育平臺等多平臺開放，累計近萬名學員注冊學習，覆蓋全國各省份。

科研項目扎根產業一線：從1萬元到50萬元的合作深化

2017年，沈慧與安徽順鑫盛源生物食品公司合作《超聲波輔助火麻蛋白提取工藝研究》項目，企業投入1萬元科研經費。項目組在實驗室條件有限的情況下，通過近一年的實驗優化提取參數，最終將火麻蛋白提取率從行業平均水平提升12%，相關成果發表于專業學術期刊。

2024年，基于前期合作積累的信任，雙方再度攜手開展“植物基粉酶解技術及工藝研究”，企業注資提升至50萬元。目前項目已完成高粱米與燕麥米的酶解工藝優化，通過精準調控酶制劑種類與反應條件，使谷物原料的營養釋放效率提升約20%。這些階段性成果已應用于企業中試生產，為植物基食品工業化提供了核心技術支撐。在 2025年畢業論文答辯中，參與該項目的兩位學生答辯內容均涉及相關技術，其中1篇被評為優秀論文。

“我們不追求華麗的科研數據，更看重能否解決企業實際問題?！鄙蚧郾硎荆蒲谐晒淹ㄟ^企業技術驗收，正推動后續產業化應用。

教材建設融入企業元素：國家規劃教材里的實踐印記

作為2本國家規劃教材和 1 本省級規劃教材的副主編，沈慧特別注重融入企業實踐內容。在《有機化學》教材中，她收錄了火麻蛋白提取等校企合作項目的典型工藝；《醫藥市場營銷》教材則直接融入連鎖大藥房營銷的真實案例，如在SWOT分析章節中，結合實習學生的能力短板，增加“連鎖藥房經營優勢劣勢分析” 的案例作業，其他章節也將真實營銷場景轉化為教學內容，讓教材更具實用性。

雙導師制促進人才培養：校企協同下的技能成長

自 2021年起，沈慧推動與青島百洋醫藥等企業開展雙導師實踐項目。她作為理論導師，與企業實踐導師共同制定培養方案，指導學生在藥店銷售、藥品質檢、OTC 產品推廣等崗位輪崗實習。“我們要求學生每周提交實習日志，企業導師和我會分別從實踐和理論角度給予反饋?！边@種模式讓學生在真實工作場景中快速提升專業技能：2023 屆參與項目的4名實習生全部在6個月內被企業留用，其中2人已成為企業業務骨干；2024屆2名實習生雖選擇專升本深造，但均通過企業留用考核。

在指導合肥師范學院聯合培養的制藥工程專業本科畢業論文時，沈慧堅持真題真做原則。近3年指導的6篇論文均源自企業實際課題，學生需在企業開展至少3個月的實地研究。2023屆學生完成的藜麥蛋白提取工藝研究，不僅提出優化方案，還為企業節約生產成本約8%，該論文被評為優秀畢業論文并發表于本科學報。翻開一本學生實習報告，其中記錄著學生在百姓緣大藥房從生疏到獨立完成藥械宣講的成長軌跡。“讓學生在解決企業實際問題中成長，是最有效的育人方式?！鄙蚧劭偨Y道。

近五年，沈慧以第一作者發表2篇一類科研論文、4篇三類論文，主持3項省級教科研重點課題、3項校級課題，參與多項省、校級重點課題。她的科研成果緊密結合產業需求，如2024年“植物基粉酶解技術及工藝研究”使谷物營養釋放效率提升20%，已應用于企業中試生產，為健康食品產業升級提供了技術支撐。

當被問及產教融合的心得時，沈慧指著實驗室里學生正在進行的酶解實驗說：“你看這些學生，他們正在用課堂知識解決企業的現實問題，這就是最好的成果。”這種務實的育人理念，讓她在產教融合道路上走得更穩、更實，也為職業教育服務地方經濟發展提供了可借鑒的實踐樣本。（供稿：生物工程學院 沈慧 初審：方麗波 審核：楊璨）